Un air de Saint Germain des prés sur la place du Beffroi

Il est un endroit à Revel, sur la place Philippe VI, face au Beffroi, où l’on vous propose une parenthèse enchantée, littéraire et gourmande… Sartre et Vian, se seraient volontiers assis quelques instants sur la Terrasse du Salon « Le Gout’Thé ». Pour 2017, celle que les habitués surnomment « Isa », a agrandit sa capacité d’accueil, qui devenait exiguë, avec une clientèle de plus en plus nombreuse , en déménageant dans le local d’à côté. Accueil chaleureux, couleurs, expos de peintures, coin lecture proposant des œuvres d’auteurs locaux, autant de détails qui donnent à cette maison, une des plus anciennes de Revel, un air de douce Bohême.

 

Isabelle accueille ses clients comme à la maison.JPG
Isabelle en est à sa 3ème année et a du s’agrandir, pour pouvoir accueillir sa clientèle de plus en plus nombreuse (Photos Caroline Lizée)

« Je souhaitais apporter quelque chose de différent » explique Isabelle Conrad du salon de thé le Goût Thé, ouvert depuis juin 2014, avant de poursuivre ce n’est pas qu’un lieu public où boire le thé, j’accueille ma clientèle régulière ou de passage, comme chez-moi j’y mets mon cœur !  

 

Mais comment cette ancienne cadre de chez Nutrition et Santé à-t-elle eu l’idée de ce concept ?

 

Un salon de thé haut en couleurs.JPG
Une panoplie de thé gourmands, un accueil chaleureux attendent les clients au Salon de Thé le Goût Thé. (Photos Caroline Lizée)

J’avais le projet depuis très longtemps, un ras le bol général et un concours de circonstances m’ont poussé à franchir le pas. Un jour, on m’a indiqué que l’ancienne maison du Notaire, sur la place, était à vendre. J’ai eu un vrai coup de cœur pour cette demeure, même si au moment de l’achat, le local n’était composé que de terre battue et d’une vieille cave délabrée, moi, j’y ai vu le potentiel, l’emplacement et l’âme historique. Je voulais participer à la vie culturelle de Revel et offrir à ma clientèle un concept artistique, en exposant des peintres comme Marielle Marty ou des rdv de dédicaces littéraires comme avec Marie-Pierre Guiraud ou encore la rencontre de l’été, d’artistes vagabonds. 

Isabelle en est à sa troisième année de création d’entreprises et propose une trentaine de thés, la torréfaction, le cidre, le vin au verre et de magnifiques pâtisseries maison. Elle concède, que la maturité et ses 25 années d’expériences, l’ont fortement aidée dans la gestion de son salon, et même si son choix de vie professionnelle, a diminué ses revenus, pas un instant, elle ne le regrette. Mes enfants sont grands et mon mari m’a très fortement soutenu dans mon projet,  ajoute la jeune gérante. Si au départ, certains regards sceptiques auraient pu la faire douter, la confiance qu’elle avait dans son projet et le soutien de sa famille n’ont fait qu’accroître ses certitudes. Isabelle voulait également, démontrer à ses enfants, que lorsqu’on a un rêve, il faut le poursuivre jusqu’au bout, car lorsqu’on y croit : Tout est possible. !

Caroline Lizée

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