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Coeur de chèvre et son chapeau rouge

Ingrédients pour 6 personnes, il vous faut :
  • 100 gr des tomates cerises,
  • 150 gr de chèvre frais type petit billy (que j’aime beaucoup ^^)
  • de la menthe fraiche (sauvage c’est encore mieux),
  • du pain, sel, poivre, pincée d’espelette,
  • 20 gr de beurre.
Les étapes :
  • Couper quelques tranches fines de pains et le beurrer généreusement
  • Faire toaster au four le pain beurrée durant 5-6mn au grill, pendant ce temps mélanger le chèvre frais avec, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et la menthe sauvage,
  • Couper les tomates cerises en 4
  • Tapisser les  verrines de pain grillé et beurré
  • Poser dessus deux bonnes cuillères du mélange de chèvre
  • Recouvrir de tomates cerises et de menthe sauvage (perso j’ajoute un filet d’huile d’olive et de fleur de sel, mais ça…C’est en fonction des goûts hein ^^)

Et voilà une entrée colorée, fraîche et goûteuse pour pas très chère ! Bon appétit à tous 🙂

Retrouvez nos recettes sur notre page Facebook « Les recettes de CacoMitch« 

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About Caroline Lizée (265 Articles)
Caroline Lizée, fondatrice du magazine web : Le Petit Revelois, premier journal gratuit de Revel (Haute-Garonne)

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